Խոհարարական գործ

1013.03.4 «ԽՈՀԱՐԱՐԱԿԱՆ ԳՈՐԾ»
Որակավորում:
1013.03.01․4 «Խոհարար»

Կրթական ծրագիրը ներդրվել է դուալ ուսուցման համակարգով ՀՀ ԿԳՄՍ Նախարարի 29․10․2018թ․ի N1468—Ա/2 հրամանի համաձայն:

Կրթական ծրագիրը հնարավորություն կտա ձեռք բերել արդիական, մասնագիտական գիտելիքներ և զարգացնել խոհարարական հմտություններ՝ դառնալով պահանջված մասնագետ խոհարարության ոլորտում։
Ուսուցման ձևը՝ առկա

Ուսումնառության ժամկետը.

Միջնակարգ կրթության հիմքով՝ 1 տարի
Հիմնական կրթության հիմքով՝ 3 տարի

Մասնագետի զբաղմունքները.

խոհարար
խոհարարի օգնական

Մասնագետի մասնագիտական գործունեության պարտականություններն են.

Կազմել և ներկայացնել պահանջագիր անհրաժեշտ սննդային ռեսուրսների վերաբերյալ
Կազմել հաշվետվություն ընդունված, օգտագործված և մնացորդային սննդային ռեսուրսների վերաբերյալ
Նախապատրաստել և շահագործել մեխանիկական, էլեկտրական, ջերմային մշակման սարքավորումներ
Պատրաստել և պահպանել սննդային կիսապատրաստվածքներ` համաձայն սահմանված տեխնոլոգիայի
Ընտրել համապատասխան կիսապատրաստվածքներ` ըստ կերակրատեսակների
Իրականացնել սննդամթերքի խոհարարական (ջերմային և մեխանիկական) մշակում
Իրականացնել կերակրատեսակների ջերմային մշակում
Կատարել պատրաստի արտադրանքի համապատասխան ձևավորում։

Ինչու՞ ընտրել այս մասնագիտությունը

Մշտական պահանջարկ – Ուտելու մշակույթը երբեք չի կորցնում իր կարևորությունը, ուստի խոհարարները միշտ անհրաժեշտ են ռեստորաններում, հյուրանոցներում, սննդի արտադրության ոլորտում
Միջազգային հնարավորություն – Լավ խոհարարը կարող է աշխատել աշխարհի ցանկացած վայրում, քանի որ սնունդը համընդհանուր լեզու է
Ֆինանսական կայունություն – Փորձառու խոհարարները և շեֆ խոհարարները վաստակում են լավ եկամուտ, իսկ սեփական բիզնես հիմնելու հնարավորությունը ևս մեծ առավելություն է
Անձնական բրենդի ստեղծում – Կարելի է բացել սեփական ռեստորան, սննդի բլոգ վարել կամ կիսվել հեղինակային բաղադրատոմսերով՝ ճանաչում ձեռք բերելու համար
Հաճելի աշխատանքային միջավայր – Թիմային աշխատանքը խոհանոցում կարող է շատ դինամիկ և հետաքրքիր լինել, հատկապես ստեղծագործ մթնոլորտում
Անձնական զարգացում – Խոհարարները մշտապես սովորում են նոր տեխնիկաներ, ուսումնասիրում համաշխարհային խոհանոցներ և զարգացնում իրենց հմտությունները։

Կարողություններ