ʺCuisinier débutantʺ

Le 22 novembre 2016 au Collège Technique d’Etat N4 de Gumri a eu lieu le cours spécial sur le thème ʺCuisinier débutantʺ. Les buts du cours étaient de présenter les connaissances des étudiants et les travaux d’exploration sur la cuisine actuelle, développer les savoir-faire de collaborer et travailler dans l’équipe, créer le lien interdisciplinaire avec le module opération informatique. Les étudiants avaient fait des travaux d’exploration par avance en faisant des parallèles entre la cuisine traditionnelle et actuelle. En mettant l’accent sur la cuisine arménienne ils avaient préparé un diaporama sur le thème donné.
La démonstration du travail d’exploration a été succédée par la description des conseils utiles, par les méthodes de la préparation des plats arméniens, tels que ghapama, harissa etc.
Pour but de contrôler les savoir-faire des étudiants on leur a donné une tâche de présenter les noms des équipements et des ustensiles culinaires exposés, les accessoires et les buts d’utilisation.
Pour but d’appliquer les connaissances théoriques dans la pratique les étudiants se sont partagés en groupes de travail selon les tâches. Les groupes ont fait les tâches couramment en conservant les normes sanitaires et d’hygiène et la technologie de préparation.
Le cours était de but et efficace qui a stimulé le développement des intérêts cognitifs et des savoir-faire d’exploration des étudiants.

Enseignant – M. Lavazanian