La visite au restaurant ʺCascataʺ

Le 13 novembre les 20 étudiants du cursus d’un an de la spécialité ʺCuisinierʺ du Collège d’État Technique N4 de Gumri ont visité le restaurant ʺCascataʺ.
Le but était de
•    prendre connaissance des organisations du domaine de la nourriture sociale fonctionnant à Gumri, du style de travail dominant dans la cuisine du restaurant, de l’ameublement de la cuisine, de nouveaux équipements et des ustensiles de la cuisine /de production/,
•    collaborer avec le restaurant.
S. Aghababian, directeur exécutif du restaurant a présenté aux étudiants les normes de l’ameublement de la cuisine, les équipements modernes et les ustensiles de la cuisine /de production/, ainsi que les principes du travail. Ils ont aussi pris connaissance des principes du travail de l’appareil destiné pour la commande et au règlement de la réception et de la remise de la commande.
Après la visite les étudiants ont discuté leurs propres points de vue et avis sur la visite.

Maître - M. Lavazanian