Visite au centre ʺEmili Aregakʺ

Le 20 novembre les 19 étudiants du Collège Technique d’État par la spécialité ʺArt culinaire - cuisinierʺ par un cursus d’un an ont visité le centre ʺEmili Aregakʺ. Le but était de :
•    faire connaître le style de travail dominant dans la cuisine de l’établissement, l’aménagement de la cuisine, les nouveaux équipements et ustensiles
•    collaborer avec l’organisation.
M. Atayan, responsable des projets du centre a présenté l’histoire de la création du centre, les particularités du style de travail.
Le cuisinier a présenté aux étudiants le style de travail dominant dans la cuisine, les normes de l’aménagement de la cuisine, les équipements modernes de cuisine et les ustensiles, ainsi que les principes. Les étudiants ont pris connaissance du règlement de la réception et de la remise des commandes, des demandes de la conservation de la hygiène de cuisine.
Ils étaient impressionnés par la visite et ont donné leurs avis et points de vue sur la visite.

Organisateur – M. Lavanazian